Em uma viagem gastronômica por Alagoas, o chef
Guga Rocha conheceu de perto a tradição da fritada de siri, um dos pratos mais típicos da região no #SegredoDaReceita
A experiência começou com a pesca do siri da lagoa, conhecido pela carne doce e delicada. Depois, o chef acompanhou o trabalho de “despinicar” o siri com cuidado, retirando toda a carne sem resíduos de casca. No final, o prato foi preparado com ingredientes frescos como pimentão verde e leite de coco caseiro, indo ao forno até dourar. Veja que delícia!
Fonte: @portalr7