A Universidade Federal de Alagoas (UFAL) é alvo de denúncias sobre a qualidade das refeições servidas no Restaurante Universitário (RU). Não é de agora, que alunos vêm postando em suas redes sociais reclamações sobre a péssima qualidade da comida servida. Insetos, pedaços de vidro, e até parafuso já foram encontrados nas refeições servidas no RU.
Em 2025, uma estudante do curso de dança afirmou, na internet, que foi hospitalizada com quadro de intoxicação, após comer no RU. “Fico pensando: quantos estudantes passaram mal também? Se apresente aqui e vamos atrás dos responsáveis. Porque intoxicação alimentar é seríssima. Já fiz Nutrição e sei o quanto isso é grave”, escreveu a universitária em uma postagem do Instagram. Já outra universitária, dessa vez do curso de questionou a qualidade do jantar, e atribuiu à textura da proteína servida como se fosse borracha.
As reclamações envolvem ainda a organização do restaurante. É comum encontrar problemas com longas filas e a quantidade grande de estudantes para o espaço disponível no refeitório.
Por meio de uma nota oficial, a UFAL informa que “tais ocorrências não haviam sido previamente comunicadas à gerência do RU. Ainda assim, reforça que não se exime de sua responsabilidade e já determinou a imediata apuração dos fatos, com a adoção de todas as medidas administrativas cabíveis, caso sejam confirmadas irregularidades”.
“Que o restaurante universitário conta com equipe técnica qualificada, composta por nutricionistas e profissionais responsáveis pelo preparo, acompanhamento e fiscalização dos alimentos. Que segue os protocolos de segurança alimentar e de boas práticas. E que toda reclamação deverá ser formalmente registrada pelos e tratada com prioridade, com adoção de medidas corretivas sempre que necessário”.
A Universidade lembra da importância dos canais institucionais de diálogo, como a Ouvidoria Geral que pode ser acessada através da plataforma digital Fala.BR ( falabr.cgu.gov.br/v2 ) para registros de manifestações, como denúncias, elogios, reclamações e sugestões e pedidos de acesso a informação.
Por Redação.