Cana-de-açúcar, doces de Portugal e… leite condensado m
Do morango do amor aos brigadeiros gourmet, passando pelos bolos de pote e ovos de Páscoa recheados, o Brasil viveu sucessivas “febres” de doces.
Mas, afinal, por que os brasileiros gostam tanto de açúcar?
A história do açúcar no Brasil começa séculos atrás, bem antes dos doces modernos, e — é claro — tem uma relação direta com a colonização portuguesa.
A partir do século 16, segundo pesquisadores, o açúcar vai tomando um lugar cada vez mais importante na fabricação dos doces que formaram o gosto do brasileiro.
Houve ainda a influência dos africanos e dos indígenas, que de acordo com a pesquisa do historiador Luiz da Câmara Cascudo, preferiam o gosto que vinha direto da cana, de frutas como o cupuaçu, o açaí, o guaraná e o caju, ou dos favos de mel das abelhas.
Mas tudo mudou com a entrada do leite condensado no mercado.