Presunto, salsicha e peito de peru fazem parte dos ultraprocessados, grupo de alimentos que uma revisão de décadas de pesquisas associou a prejuízos ao cérebro ao longo da vida, por meio de inflamação e danos aos vasos sanguíneos.
Segundo a revisão, publicada no Annual Review of Nutrition, dados de quase 500 mil pessoas mostram que cada 25 gramas diários a mais de carne processada, cerca de duas fatias de peito de peru, correspondem a um risco de 44% a 52% maior de demência e Alzheimer.
Os autores ressaltam, no entanto, que os resultados não provam que os frios causam perda de memória e defendem estudos em humanos mais bem delineados antes de conclusões definitivas.
Fonte: Jornaloglobo