‘Sabor chocolate’ – O Senado Federal aprovou nesta
quarta-feira (15) um projeto que altera as quantidades mínimas de cacau na produção de chocolates.
O texto, aprovado na Câmara dos Deputados em março, segue agora para sanção do presidente Luiz Inácio Lula da Silva.
Segundo senadores, o objetivo do texto é valorizar o cacau nacional e regulamentar a forma como as informações devem constar na embalagem do produto.
Conforme o texto, o mínimo de cacau em cada tipo de chocolate deverá respeitar os seguintes percentuais:
➡️chocolate em pó: 32% de sólidos totais de cacau;
➡️chocolate: 35% de sólidos totais de cacau, dos quais ao menos 18% devem ser de manteiga e 14% isentos de gordura;
➡️ chocolate ao leite: 25% de sólidos totais de cacau e mínimo de 14% de sólidos totais de leite ou seus derivados;
➡️chocolate branco: 20% de manteiga de cacau e o mínimo de 14% de sólidos totais de leite.
Fonte: @portalg1