Em menos de cinco anos, eles não apenas conseguiram projetar Alagoas entre os melhores destinos do país quando o assunto é culinária italiana (incluindo a seleção da Grazie Pizzaria Napoletana entre as 15 melhores da América Latina), como acabam de dar um passo para se tornarem um dos maiores grupos de gastronomia do Estado com abertura de uma quarta (e maior) casa no Parque Shopping Maceió.
Com 470 metros quadrados e capacidade para 160 pessoas, a quarta unidade do grupo Bravo, holding de gastronomia alagoana que agrega as marcas Vero Pasta & Vino e Grazie Pizzaria Napoletana (com duas unidades na Pajuçara e uma na Ponta Verde), será aberta ao público na próxima terça (18/11), na área de expansão do Parque Shopping Maceió.
O cardápio da nova casa oferecerá não apenas os pratos já consagrados do Vero, com opções que vão do ravioli di Vero ao risoto de camarão com presunto parma (acompanhados da carta selecionada de rótulos de vinhos), como também o menu completo de café já oferecido na unidade da Ponta Verde e um espaço Grazie, com forno ao estilo napolitano para o preparo das pizzas reconhecidas entre as melhores da América Latina em rankings como o “50 Top Pizza”.
A expansão do grupo, que hoje já emprega quase 200 pessoas (entre cozinha, corporativo e central de distribuição), é comandada pelos irmãos Nicole e João Acioly, que uniram forças (e competências complementares) para garantir o padrão e consistência no cardápio e qualidade do serviço. Enquanto Nicole, que deixou o Direito Internacional para estudar gastronomia (incluindo cursos na Itália), se tornou a chef por trás da concepção e desenvolvimento dos pratos, João Acioly lidera a gestão estratégica e comercial do grupo com seus mais de 17 anos de experiência que inclui passagens em agências de publicidade nacionais com clientes como Volvo, Citibank, Claro, Allianz e Petrobras.
Fonte: agenda.com.br